Padaria
A confeitaria da Panificadora da Vila está muito ligada a nossa tradição, especialmente a alemã. Nem por isso deixamos de pesquisar novidades de outras culturas. Em 2012 nos capacitamos com o mestre Hermann Späth pela Fundação Empreender. Aperfeiçoamos nossa produção de pães com fermentação natural e também de doces, salgados e folhados.

Em 2014, nos qualificamos ainda mais com a francesa Carina Barlet. Por meio dela aprendemos mais sobre fermentação natural e o famoso Croissant europeu. Em 2015, realizamos o Festival do Croissant e conseguimos unir o sabor do Croissant à tradição francesa, produzido com manteiga. O festival contou com vários sabores entre doces e salgados.

Desde 1984, produzimos tudo com muito amor e carinho. As tortas da Panificadora da Vila também são destaque, entre elas a Marta Rocha, Mineira, Banoffe, Alemã, Queijo e Belga. Todas com sabor único e incomparável.
Em 2014, realizamos juntamente com a RBS TV e Sindicato dos Panificadores, o primeiro Festival de Cucas. O sucesso foi tão grande que, desde lá, não paramos e estamos sempre juntos, formou-se uma grande parceria.

Também fazemos em Joinville a melhor e exclusiva Cuca de Brusque. Essa cuca é diferente das demais, pois leva um toque de nata que deixa ela mais cremosa.
Também fazemos o tradicional Apfelstrudel de origem austríaca, nascido em Viena e vindo a tornar-se popular internacionalmente. É a receita mais conhecida com a massa folhada da Europa central, conhecida em alemão como Strudel.

Nos meses que antecedem o Natal, a confeitaria entra novamente em destaque. É tempo de Christollen, um panetone alemão conhecido como Stollen, tem formato de pão com recheio de frutas secas e cristalizadas, além de especiarias que enriquecem o sabor. Esta é uma iguaria fina e com cara de Natal.
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Panificadora da Villa II

Rua Alexandre Döhler, 56 Centro • 89201-300
Joinville • Santa Catarina
47 3433.9383
47 3026.4047
E-mail: adm@panificadoradavila.com.br

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